O whey protein é um suplemento obtido do soro do leite. Nele, há proteínas ricas em aminoácidos essenciais, como alfa-globulina, beta-globulina, imunoglobulina, albumina e lactoferrina.

Por isso, o whey é considerado uma proteína completa e de alto valor biológico, já que fornece os aminoácidos que nosso corpo precisa para manter a imunidade, produção hormonal e manutenção de tecidos.

Mas, qual a diferença entre whey concentrado ou isolado? Essa é uma dúvida comum que vamos responder a seguir!

Qual a diferença entre whey concentrado e isolado?

Ainda que todas as versões de whey protein cumpram a mesma função principal, que é oferecer proteína de alta qualidade, cada tipo passa por um processo de filtragem específico.

Portanto, a proporção entre proteínas, carboidratos, gorduras e lactose muda bastante. Abaixo, explicaremos como cada versão é formada:

Whey protein concentrado

De início, o whey concentrado passa por um nível de filtragem mais simples. Assim, ele fornece boa concentração de proteína, mas também há quantidades de carboidratos, gorduras e lactose.

Logo, esta é a versão que mantém maior percentual desses outros nutrientes, quando comparada às outras versões de whey.

No geral, a sua concentração proteica costuma variar de 70% a 89%. Com isso, ainda assim, ele oferece boa concentração de proteína e sua suplementação continua sendo eficiente.

Além disso, ele tem valor mais acessível e pode ser utilizado por quem não apresenta nenhum tipo de intolerância alimentar. 

Whey protein isolado

Por outro lado, o whey isolado passa por processos muito mais intensos de filtração, que removem praticamente todas as gorduras, carboidratos e quase toda a lactose.

Dessa maneira, ele apresenta concentrações proteicas maiores, que chegam a 90% ou mais. Assim, essa versão pode ter melhor absorção.

Além disso, por oferecer quase zero de carboidratos, lactose e gorduras, o whey protein isolado é mais indicado para quem mantém dietas mais restritas ou tem intolerância à lactose.

Qual whey é melhor?

Na prática, não existe uma resposta universal, pois a melhor opção depende sempre da rotina, da saúde digestiva, da alimentação e dos objetivos de cada pessoa.

Portanto, somente um médico ou nutricionista pode te responder com mais precisão e responsabilidade técnica.

Em contrapartida, considerando desempenho, controle de peso e digestibilidade, o whey isolado oferece um suplemento com maior concentração proteica e com menor aporte calórico.

Já o whey concentrado costuma ser suficiente para quem apenas deseja aumentar a ingestão proteica do dia a dia sem investir tanto financeiramente.

Whey concentrado X isolado: quando usar cada um?

Agora que você conhece as diferenças entre o whey protein concentrado ou isolado, é muito importante entender em quais situações cada tipo se encaixa melhor no cotidiano. Veja:

Concentrado

O whey protein concentrado é mais indicado para quem deseja apenas complementar a ingestão proteica, sem grandes restrições alimentares.

Como contém lactose e mais gordura na composição, ele não é a melhor opção para pessoas intolerantes, alérgicas ou que seguem dietas reduzidas em gorduras ou carboidratos.

Apesar disso, o whey concentrado continua sendo uma boa alternativa para quem quer custo mais acessível, especialmente quando a meta é reforçar a imunidade e facilitar a ingestão de proteína.

Isolado

De modo geral, o whey isolado pode ser utilizado por quem deseja complementar a ingestão proteica, mas principalmente por quem tem intolerância a lactose, treina intensamente ou segue dietas restritivas.

Entretanto, é importante lembrar que, ainda assim, ele pode conter traços mínimos de lactose. Então, quem tem intolerância moderada a severa, pode continuar tendo desconfortos gastrointestinais.

Neste caso, o ideal é optar por outras fontes proteicas, como a proteína de colágeno, vegetal ou da carne.

Como encaixar o whey protein na dieta?

Apesar de ter perfis diferentes, ambos os tipos de whey são versáteis e podem ser utilizados praticamente da mesma forma.

Sendo assim, você pode incluí-los em frutas, shakes, vitaminas, panquecas, mingaus, bolos, pães, omeletes e no que mais sua criatividade permitir.

Além disso, existe a vantagem da versão neutra e dos sabores variados, que permite utilizá-los em receitas doces ou salgadas.

No entanto, vale lembrar que misturar whey isolado com leite não é recomendado se a intenção for utilizá-lo por causa de intolerância à lactose ou dietas restritivas. 

Whey engorda?

Não, o whey, por si só, não engorda. Todavia, como qualquer alimento calórico, ele pode contribuir para o aumento de peso se consumido além do necessário.

Neste contexto, como o whey protein concentrado costuma ter um pouco mais de carboidratos e gorduras, ele pode aumentar mais as calorias totais quando comparado ao isolado.

Mesmo assim, uma dose média de 30 gramas de whey concentrado costuma fornecer apenas 1 a 8 gramas de carboidratos e gorduras, o que é pouco. Por isso, o segredo está no equilíbrio e no planejamento alimentar adequado.

Pode tomar whey sem malhar?

Apesar da tradição do consumo de whey na academia, ele não é de uso exclusivo para quem treina.

Inclusive, muitas pessoas o utilizam para atingir metas proteicas, melhorar a saciedade, fortalecer a imunidade, auxiliar na saúde óssea e preservar a massa muscular durante o envelhecimento.

Além disso, durante a gestação, a ingestão adequada de proteína é essencial para o desenvolvimento do bebê; e, neste caso, o whey também pode ser útil.

Quem não pode tomar whey?

Mesmo que o whey seja seguro para a maioria das pessoas, ele tem algumas contraindicações.

Quem tem alergia à proteína do leite, por exemplo, não deve ingerir nenhuma versão de whey.

Visto que a alergia envolve o sistema imunológico e pode causar reações sérias, independentemente de ser concentrado, isolado ou hidrolisado.

Já quem tem intolerância à lactose pode até tolerar o whey isolado, que quase não tem lactose, porém intolerâncias moderadas e severas costumam provocar dor abdominal, gases, inchaço e diarreia mesmo com pequenas quantidades.

Além disso, pessoas com insuficiência renal avançada precisam de orientação médica antes de suplementar, porque a metabolização de proteínas pode aumentar a carga sobre os rins.

O mesmo vale para quem tem doenças hepáticas descompensadas, já que o fígado participa da digestão e do processamento desse nutriente.

Por fim, em alguns tratamentos médicos, como certos quimioterápicos e imunossupressores, também é necessário utilizar o whey protein apenas com supervisão profissional.

Referências

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